Cocinar – Michaell Pollan

Cocinar. Una historia natural de la transformación

Desde tiempo prehistórico cocinar es un pilar en nuestra vida, tanto como forma de subsistir, como así también como parte cultural, Pollan nos introduce en los principios más básicos de la cocina; analiza la controversia de estar frente al boom gastronómico con chefs superstars y realities shows , pero a la vez dedicarnos menos tiempo a elaborar un plato.

El autor reflexiona también sobre temas puntuales como cocinar y su influencia en las relaciones humanas, un verdadero viaje a la evolución del ser humano a través de la cocina.

El libro tiene 460 páginas y está divido en 4 capítulos que abarca un elemento de la naturaleza cada uno:Fuego, agua, tierra y aire.

Sobre el autor,

Michel Pollan, ha escrito otros 5 libros, muy vendidos, por los cuales ha ganado premios; y esprofesor de periodismo. Según New York Times, es una de las personas más influyentes del mundo y según Newsweek uno de los 10 nuevos líderes del pensamiento.

Dijo a diario La Nación – «Cocinar, hoy en día se transformó en un acto político – porque la desaparición de las habilidades culinarias nos deja a merced de las grandes corporaciones, que no cocinan con cuidado, con buenos ingredientes ni con amor.»

Cocinar. Una historia natural de la transformación

460paginas
MichaelPollan
Editorial Debate

Booktrailer de http://www.megustaleer.com.ar/